18 y 19 de noviembre
Del costo a la fórmula.
De la fórmula al producto.
Reformulación, sustitución y optimización de productos para alimentos y bebidas.
La industria de alimentos y bebidas está cambiando.
Las fórmulas cambian, los ingredientes cambian, los costos cambian y las necesidades del consumidor también.
Hoy, desarrollar un producto implica reformular, sustituir, optimizar y encontrar nuevas soluciones sin comprometer su calidad, funcionalidad, viabilidad y desempeño en el mercado.
REFORMULA + FOOD DESIGN
nace para abordar estos retos desde dos perspectivas: transformar lo que ya existe y diseñar lo que viene.
Dos días para conocer soluciones, tecnologías, casos y estrategias que ayuden a tomar mejores decisiones de formulación y desarrollar productos más competitivos.
DÍA 1 · REFORMULA
Explora las estrategias que hoy están transformando las fórmulas: cambios regulatorios, sustitución y disponibilidad de ingredientes, optimización de costos, nuevas tecnologías y desarrollo de soluciones que permitan evolucionar un producto sin comprometer su calidad, funcionalidad y desempeño.
DÍA2 · FOOD DESIGN
Da el siguiente paso: diseña el producto que viene. Descubre cómo convertir tendencias, necesidades del consumidor e ideas en conceptos con potencial de mercado, integrando creatividad, ciencia, tecnología, experiencia y desarrollo de producto.
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