AFECTACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE UN PRODUCTO DEPENDIENDO DE LA PROTEÍNA UTILIZADA
Es Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana de Iztapalapa, y se ha especializado, mediante diversos cursos y diplomados, en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Cuenta con más de quince años de experiencia en la industria de alimentos, trabajando para empresas como Sigma Alimentos y Donfer Alimentos, entre otras. Se ha desempeñado en las áreas de aseguramiento de calidad, desarrollo de nuevos productos e inspección de procesos. Actualmente es Jefe de Desarrollo de Nuevos Productos en Industrias FABPSA.