INGENIERO DE APLICACIONES HELM DE MEXICO
Marzo 2022 – Actual
Responsable de cartera de clientes a nivel nacional.
Seguimiento a proyectos de nuevos productos y validaciones de ingredientes nuevos desde la concepción de la idea hasta la producción en planta.
Visitas y presentaciones técnicas-comerciales con clientes.
Generación de información técnica y atención a clientes.
Manejo de ingredientes y formulación de productos cárnicos principalmente.
INGENIERO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS INDUSTRIAL DE ALIMENTOS S.A.
Julio 2017 – Marzo 2022
Investigación y desarrollo de productos, desde la formulación hasta la puesta en marcha en planta, generación de información técnica y atención a clientes en el grupo NIUCO.
Generación de aplicaciones y desarrollo de productos enfocadas principalmente en el uso de proteínas vegetales (texturizados) en cárnicos, cereales RTE, panificación, bebidas, botanas, entre otros.
Generación de especificaciones, fichas técnicas, reportes de pruebas. Diseño de experimentos, análisis de funcionalidad y sensorial a productos terminado y aplicaciones.
Participación en eventos de mejora continua; como six sigma y eventos kaizen. Entrega de reportes a nivel Gerencial y Dirección.
JEFE DE TURNO COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS S.A DE C.V.
Junio 2015 – Junio 2017
Supervisión de la producción, verificación de BPM, limpieza y sanitización, tiempos y movimientos en planta de seis líneas de producción (extracción de cereales, secado por aspersión, mezclas en polvo y liquidas, hidrolisis de proteínas y evaporación).
Monitoreo y Verificación de PCC, PPR-OP y PPR.
Liberación de equipos y participación en eventos de mejora.
ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS SIGMA ALIMENTOS-BERNINA-TANGAMANGA
Marzo 2012 – Junio 2012
Proyecto encargado de la elaboración, inspección y documentación de los diagramas de flujo de elaboración de los procesos de producción de los productos marca BERNINA como parte del equipo elegido para iniciar operaciones en San Luis Potosí en planta TANGAMANGA.
SUPERVISOR SEGURIDAD E HIGIENE SIGMA ALIMENTOS-BERNINA
Enero 2011 – Junio 2012
Encargado de la elaboración de POES en instalaciones y equipos de toda la planta. Elaboración de planes maestros de limpieza en coordinación con los diferentes departamentos. Seguimiento a procesos de inspección y auditorias. Liberación de limpiezas.
————————————
MAESTRIA EN CIENCIA EN ALIMENTOS
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
Instituto Politécnico Nacional
2013 – 2015
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Instituto Politécnico Nacional
2006 – 2011