INGENIERA EN BIOTECNOLOGÍA

Ingeniero de aplicaciones – Nutrición Humana – portafolio de Lácteos
Helm de México. | Oct 2023 – Actualidad
Formulación de quesos análogos y veganos con ingredientes de la cartera. Ajuste a necesidades del cliente (precios, rendimientos, sustitución de ingredientes). Evaluación en pizza o según el mercado objetivo.
Formulación de aderezos, crema, café con leche y bebidas chocolatadas.
Ventas técnicas, visitas a clientes, pruebas industriales en plantas del cliente.
Impartición de cursos sobre Lácteos y derivados o análogos.

Gerentre de planta de producción
Helados Chalco – Cremería Chalco. | Jul 2023 – Oct 2023
Explosión de materiales, gestión de capital humano, seguimiento a plan de producción, recepción de MP y envío de PT a CEDIS.
Supervisión en producción de queso fresco, requesón, bases y PT de helado de fruta natural, queso manchego y Oaxaca.
Supervisión de toda cadena productiva, Aseguramiento de calidad en MP y ME.
Optimización de procesos para reducción de tiempo extra.

Soporte técnico de investigación y desarrollo
CyTECSA | Ago 2021 – Ago 2022
Desarrollo de nuevos productos (estabilizantes) para lácteos y aplicaciones. Soporte documental.
Supervisión en producción para asegurar que se cumplan las condiciones de proceso para nuevos productos.

Laboratorista food & pharma
Univar Solutions | Oct 2020- Ago 2021
Analisis FQ para desarollo de nuevos proveedores y liberaciones de producto terminado
(producción de colores).
formulaciones y aplicaciones con productos de linea para lácteos y panificación.

Auxiliar de aplicaciones
ENMEX | Abr 2019- Oct 2020
Desarrollo de pruebas en laboratorio (aplicaciones enzimáticas) para industria de
alimentos ( lácteos, bebidas, galletería) y no alimentaria ( detergentes multienzimaticos,
hidrólisis proteica