“Del plato a la boca se cae la idea”: Cómo desarrollar un nuevo producto alimenticio paso a paso
Cuando se es novato en la industria alimentaria, o tenemos ya cierta experiencia pero por iniciativa propia o en el trabajo estamos explorando mercados ajenos al nuestro, siempre es bueno volver a “los clásicos” si el plan es desarrollar nuevos productos. Pero igualmente valioso es recibir los consejos de aquellos expertos que, por años, han …