El mundo hiperconectado de hoy, es un arma de doble filo para las compañías de alimentos y bebidas del siglo XXI. Tanto para las pequeñas empresas o startups, que apuestan todo lo que tienen y a veces hasta lo que no en una aparente “gran idea”; como para las grandes transnacionales que ven una oportunidad en cierta moda, pero que con todo el tiempo que llevó sacarla al mercado el tren se les ha ido.
En este trayecto, es hasta cierto punto normal que todo termine en una tremenda frustración tecnológica, aparte del dinero desperdiciado en algo que llegó a destiempo al potencial consumidor, que para entonces habrá puesto su antojo y su dinero -sobre todo- en otra cosa.
La inmediatez es el lema de nuestros tiempos, con nuevas generaciones de consumidores cada vez más ansiosas por obtener lo que realmente quieren, muchas veces impulsados por lo que ven y se les apetece en las redes sociales. Así es este negocio, tan cambiante como los hashtags usados en Tik Tok o Instagram.
Y para saber cómo innovar desde la trinchera de los laboratorios de investigación y desarrollo, que sí o sí deben estar en constante contacto con los departamentos de marketing, aunque un perfil profesional no se lleve del todo con el otro, es vital conocer las tendencias; no sólo a nivel mundial, sino principalmente en lo local, que es finalmente el mayor terreno de juego de quienes han hecho de la industria de alimentos y bebidas su sustento.
Por ello, durante el próximo “Seminario teórico-práctico para el desarrollo de nuevos productos y sistemas de saborización”, organizado por Alfa Promoeventos el 21 y 22 de junio del 2023 en el hotel BelAir Unique Mexico City, las tendencias tendrán un lugar muy especial en la conferencia que durante el primer día ofrecerá Christine Lopes, Gerente de Desarrollo de Negocios en Innova Market Insights.
En una ponencia titulada “Investigación sobre tendencias de mercado en alimentos y bebidas”, la experta con maestrías en Análisis de Mercados Emergentes, Estrategia Corporativa Internacional, así como en Logística y Negocios Internacionales; guiará a los asistentes del seminario en torno a cuáles son las grandes tendencias del sector a nivel mundial, dándoles a su vez sugerencias para aterrizarlas en los mercados locales, como son el mexicano y el latinoamericano, sin temor a fallar en el intento.
Aparte de las tendencias, el “Seminario teórico-práctico para el desarrollo de nuevos productos y sistemas de saborización” abordará tópicos de gran interés y valor para la industria, como son: las fases para el desarrollo de un producto, la importancia del desarrollo de productos en la estrategia empresarial, el desarrollo de sabores de nueva tecnología, y el papel de la saborización enzimática en nuestros tiempos.
Además, los inscritos podrán participar en paneles y evaluaciones sensoriales de productos que no existen en el gran mercado mexicano actualmente, desarrollados por líderes del sector con gran renombre que han ayudado a pequeñas y grandes empresas a prosperar.
Si quieres saber más sobre la nueva jornada de actualización teórico-práctica con valor curricular de Alfa Promoeventos, y sumarte como asistente o incluso como patrocinador, dando la visibilidad que necesita tu marca entre clientes potenciales selectos, entra a alfapromoeventos.com y llena el formulario de registro.