Tras 25 años de organizar eventos y seminarios de actualización profesional para los tomadores de decisiones de la industria de alimentos y bebidas, Alfa Promoeventos celebra su primer cuarto de siglo abordando un tema que cada vez más deja de ser una tendencia, para convertirse en la normalidad entre los anaqueles: Los productos free-from, que por diversas circunstancias, independientemente de las médicas, están ganando un peso relevante entre los consumidores en comparación con épocas previas.

Bajo el nombre de “Seminario de Tecnología en alimentos Free From”, se trata de un nutrido programa de conferencias teórico-técnicas, combinadas con sesiones prácticas y evaluaciones sensoriales, que se llevará a cabo los próximos 26 y 27 de noviembre en el hotel BelAir Unique Mexico City.

Entre los objetivos de esta nueva convocatoria, destacan el que los asistentes conozcan desde el estado actual del consumo de este tipo de productos, tanto en México y Latinoamérica como globalmente, a partir de datos duros y casos de éxito; hasta profundizar en las opciones de ingredientes que existen para formular alimentos y bebidas free from (libres de grasa, de gluten, de azúcar, de proteína animal, entre otros). Pasando por distintas tecnologías innovadoras y métodos probados para no fallar en el intento, con la guía de reconocidos expertos de la academia y la industria, lo cual vuelve doblemente atractiva esta jornada con valor curricular.

A detalle, en las ponencias se analizarán aspectos como: El crecimiento del mercado plant-based, tópico al que Alfa Promoeventos dedicó todo un seminario en 2023; el auge que han tenido los alimentos sin gluten, ejemplificando su presencia en varios segmentos; qué son los productos sin alérgenos múltiples, por categorías; la importancia del etiquetado limpio (clean label), donde se discutirán las implicaciones regulatorias de los ingredientes orgánicos y transgénicos u organismos genéticamentes modificados (OGMs); avances sobre alimentos fermentados, sobre todo prebióticos; aparte del inevitable enfoque en la sostenibilidad, que a muchos compradores preocupa hoy en día.

Todo, en el contexto de que si bien las necesidades médicas y dietarias básicas no han cambiado significativamente, lo que sí ha evolucionado entre la población es la combinación de una mayor conciencia sobre la salud, la transparencia en la industria alimentaria, el impacto de las redes sociales y la innovación de productos. Haciendo que los alimentos free-from se conviertan en una tendencia de consumo y oportunidad de negocio para compañías con una visión más moderna, de cara al futuro.

El formulario de inscripción al próximo “Seminario de Tecnología en alimentos Free From” está disponible en alfapromoeventos.com, página de la empresa 100% mexicana históricamente conocida por “transformar en excelentes a los mejores” dentro de la apasionante industria de alimentos y bebidas. 

Con información puntual constantemente actualizada, notas de interés y canales de comunicación para pedir informes o incluso apartar un espacio como patrocinador; ahí encontrarás todo lo que necesitas para convencerte de sumar esta actividad a tu portafolio de conocimientos, con el fin de diferenciarte de los demás en el competitivo mundo laboral.

Temas tendencia, innovación, sesiones con líderes en sus respectivas áreas, así como un networking que no encontrarás en ningún otro lugar, es parte de lo que podrás vivir los días 26 y 27 de noviembre en el hotel BelAir Unique Mexico City. 

No lo pienses más y asegura tu lugar ya en el nuevo “Seminario de Tecnología en alimentos Free From” de Alfa Promoeventos.