El futuro de los alimentos con proteínas plant-based está en los jóvenes

por oscarNotas TecnoTendencias 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

Con innovaciones cada vez más sorprendentes, el universo de los productos alimenticios 100% a base de plantas ha dejado de ser una novedad para erguirse como una tendencia que, según los análisis, definirá buena parte de nuestra industria en el futuro. En notas anteriores, todas relacionadas con la realización del próximo seminario “TecnoTendencias 2023: Proteínas …

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¿Cómo obtener sabores a base de plantas y qué tanto se puede hacer con ellos?

por oscarNotas TecnoTendencias 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

En el mundo de la alimentación moderna, para responder a las crecientes tendencias del veganismo y el vegetarianismo, uno de los mayores retos aparte de conseguir fuentes de proteína alternativas, como puede ser a base de plantas, es el tema del sabor. Conforme pasan los años, se descubren nuevas soluciones industriales plant-based con cierta versatilidad …

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Las proteínas a base de planta son el futuro, no una moda

por oscarNotas TecnoTendencias 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

¿Qué ha sido del mercado de proteínas a base de plantas a nivel mundial? Aunque para muchos es sólo una moda detrás de una aparente máscara progresista, la verdad es que los números recopilados por grandes firmas consultoras nos están mostrando realidades bastante contundentes y -por decir lo menos- atractivas desde el punto de vista …

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Los snacks también pueden sacar mucho provecho de los ingredientes plant-based

por oscarNotas TecnoTendencias 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

¿A quién no le gusta detenerse entre las prisas diarias para disfrutar de un buen snack que nos regale ese momento de indulgencia tan necesario y merecido?, ¿o incluso cambiar la ingesta tradicional de cierta proteína por algo que podamos ir comiendo en el camino y así no perder tiempo? Dependiendo del producto, esa es …

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