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Juana Salinas Cruz
Ingeniero en Alimentos con 30 años de experiencia en diversas áreas de la industria de alimentos: Control de Calidad, Aseguramiento de la Calidad e Investigación y Desarrollo, y Docencia. Cuento con fortalezas comprobadas como analista, implementación de procedimientos, desarrollo de nuevos productos, solución de problemas técnicos, comunicación asertiva, enfoque a resultados de acuerdo al objetivo…
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José Adrián Cruz Gallegos
Como Country Manager de BENEO, líder global en ingredientes saludables, nutricionales y funcionales, dirijo las actividades de ventas y marketing para México con un enfoque en brindar soluciones de valor agregado para la industria de alimentos y bebidas. Con más de diez años de experiencia en gestión de productos, gestión de cuentas de ventas y…
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Ernesto Rojas
Experiencia en procesamiento de carnes como embutidos, jamones, productos RTE, productos de valor agregado en vaso o inyección. Gerente de Operaciones en Johnsonville Key Account Manager Savory en Ingredion Analista de Calidad en Jugos del Valle Inspector de Procesos en Qualtia Alimentos Ingeniero en Alimentos por la UNAM
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5 ideas rápidas para desarrollar productos cárnicos funcionales
Uno de los varios sectores de la industria alimentaria a los que está dedicado el nuevo “Seminario de ingredientes funcionales y envejecimiento saludable 2024”, a realizarse los días 5 y 6 de marzo en el hotel BelAir Unique Mexico City, es el de las carnes y los embutidos. A través de la ponencia “Tecnología para…
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