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Estefanía Nava Jiménez
Ingeniera en alimentos Gerente de soporte técnico, especialista en el uso de aditivos alimentarios, destacando fosfatos, emulsificantes, hidrocoloides, fibras, edulcorantes, antioxidantes y conservadores en aplicaciones como panificación, lácteos, bebidas, alternativos, confitería, grasas, cárnicos y nutricionales. Experiencia laboral Ingeniero de aplicacionesMillikan2016-2018Aplicación de aditivos en aplicaciones de panificación y lácteos. Jefa desarrollo comercialMillikan2018-2021Evaluación de proyectos de clientes…
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Aplicaciones y secretos de la fibra cítrica como estabilizador de productos
¿Sabías que la fibra cítrica puede cumplir con dos funciones al mismo tiempo en alimentos y bebidas? Aunque es conocida por ser un estabilizador, dependiendo de la aplicación puede darle un perfil más saludable a los productos de nuestra industria. Dicho aditivo es un tipo de fibra dietética obtenida a partir de la pulpa de…
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Tanya Villanueva
Lead of Dairy at SIMEX and LATAM since 2022. Prior to that developer for dairy products. With 8 years of professional experience in research and development. Graduated with honors from Universidad Simon Bolivar as food engineer with a thesis of regarding hydrocolloids in the food industry.
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Ing. Sandra Vargas C.
Since 2022 Sales manager for the Hydrosol & Plantenners Brand to Dairy and meat in Mexico, previously as key account manager and sales representative in Stern Ingredients México. With 10 years of profesional experience in sales and another 8 in research and development in Dairy products and process, I graduated with honors as a food…
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- AÍDA ROCÍO TREJO CASTILLO
- JOHAN ARTURO ZAVALA PINEDA
- Participa en el “Seminario de Innovación en Textura y Estabilizantes para Alimentos y Bebidas 2025” organizado por Alfa Promoeventos
- ALFREDO OCHOA
- LILIANA ALVAREZ DE LA CADENA Y YÁÑEZ
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