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ING. JOSÉ ADRIÁN CRUZ GALLEGOS
BENEO Food Engineer Master in Business Administration 1. 2022 -Current: Cytecsa, Account Manager: Commercial manager for the dairy industry in western Mexico. Annual budget of 100M MXN. Develop the market for stabilizers and raw materials for the dairy industry. 2. 2019 – 2022 Mixes Divisional Manager, Pochteca: Responsible for business development: Texture systems for the food…
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ING. TAÍS VAZQUEZ
NOTCO Ingeniero en alimentos con una sólida trayectoria en la industria, Graduada de la Universidad Iberoamericana, Tais ha canalizado su pasión por la investigación y desarrollo, así como por el project management, hacia el emocionante mundo de los alimentos y restaurantes a nivel global. Con más de 10 años de experiencia, Taís ha dejado una…
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10 alternativas a la harina de trigo
La harina de trigo ha sido un ingrediente clave en la industria durante siglos. Sin embargo, con el auge de los productos free from, especialmente aquellos libres de gluten, dicho insumo histórico ha visto una reducción en la formulación de ciertos alimentos. A continuación, para abrir conversación sobre uno de los temas que serán abordados…
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Crecimiento y desafíos del mercado plant-based en México
Uno de los temas que por su relevancia no podía quedar fuera del programa del próximo “Seminario de Tecnología en alimentos Free From”, a celebrarse los días 26 y 27 de noviembre en el hotel BelAir Unique Mexico City, es el de los productos plant-based: Aquellos elaborados principalmente a partir de plantas (como frutas, verduras,…
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- JOHAN ARTURO ZAVALA PINEDA
- Participa en el “Seminario de Innovación en Textura y Estabilizantes para Alimentos y Bebidas 2025” organizado por Alfa Promoeventos
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- LILIANA ALVAREZ DE LA CADENA Y YÁÑEZ
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