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¿Por qué los alimentos free-from están de moda si los consumidores son aparentemente los mismos?
Los alimentos y bebidas free-from (libres de ciertos ingredientes como gluten, lácteos, azúcares añadidos, conservadores, etc.) han ganado popularidad no sólo por las necesidades médicas que atienden, sino también por cambios en las tendencias y la conciencia del consumidor. Sin embargo no son las únicas razones que han hecho crecer este segmento, a tal grado…
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Objetivos y temas específicos del “Seminario de Tecnología en alimentos Free From”
Tras 25 años de organizar eventos y seminarios de actualización profesional para los tomadores de decisiones de la industria de alimentos y bebidas, Alfa Promoeventos celebra su primer cuarto de siglo abordando un tema que cada vez más deja de ser una tendencia, para convertirse en la normalidad entre los anaqueles: Los productos free-from, que…
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Enfermedad celíaca y productos libres de gluten, un fenómeno creciente
La industria de alimentos y bebidas ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas. Una de ellas, impulsada por la creciente demanda de alternativas “free from“; es decir, productos que carecen de ciertos ingredientes como gluten, lactosa, o azúcares añadidos. También conocidos como “libres de”, estos productos serán el tema rector del nuevo evento de…
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Un repaso por la historia de los productos free-from
Los próximos días 26 y 27 de noviembre del 2024, en el hotel BelAir Unique Mexico City se llevará a cabo el “Seminario de Tecnología en Alimentos Free From”. Se trata de la nueva jornada de actualización profesional organizada por Alfa Promoeventos para los tomadores de decisiones en la industria de alimentos y bebidas en…
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