Categoría: Notas Tecnologia de Estabilizadores y Gomas 2023
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Estabilizadores para el mercado vegano: más allá de las gomas guar y xantana
En un abrir y cerrar de ojos, los alimentos y bebidas veganos, esa tendencia con justificación tanto ética como sustentable que muchos veían con escepticismo por mil y un razones, incluída la falta de tecnología en aditivos e ingredientes de origen no animal, se hizo adulta desde el punto de vista industrial. Si hace relativamente…
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Inscríbete al nuevo “Seminario de tecnología de estabilizadores y gomas para la industria alimentaria”
Cuando un consumidor se siente atraído por un alimento o bebida, lo prueba y, en el mejor de los casos, convierte ese proceso tan natural y cotidiano que es la ingesta en una experiencia memorable, incentivando las neuronas relacionadas con la felicidad y el placer, aunque tal vez no lo sepa, pero que vive profundamente;…
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