Categoría: Ponentes TecnoTendencias 2023
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Microalgas – Propiedades y nuevas funcionalidades
M. en C. Elizabeth Garza Valverde ALIS Es Ingeniero en Industrias Alimentarias y tiene una Maestría en Ciencias con Orientación en Ingeniería en Industrias Alimentarias por la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Ha impartido cursos de licenciatura en la Facultad de Agronomía como Termodinámica, Operaciones Unitarias y Química. En formación…
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Ing. Juan José Thuemme Canales
Etadar by Deiman Estrategias para generar plant based flavors El ingeniero bioquímico, Juan José Thuemme Canales, posee una dilatada experiencia en el Diseño de Sabores, acumulando varias décadas de trabajo como saborista internacional senior experto en el desarrollo de productos de la industria alimenticia mexicana. Sus excelentes destrezas y conocimientos en este campo le han habilitado para ejercer en…
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Bárbara Pottker
Beneo (con apoyo de Ernesto Duarte y Pilar Ulibarri) Uso de almidones nativos de arroz para el reemplazo de TiO2 (foco: confitería)Uso de proteína de Faba para alternativos a los lácteos y otras aplicaciones Ingeniero en Alimentos en la UFSCDesarrollo de Nuevos Productos en la Universidad Católica Pontificia de ParanáGerente de apoyo técnico a clientes…
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Dra. Sandra Isabel González Morales
Hados Biotec Microalgas – Propiedades y nuevas funcionalidades • CEO y Co-Fundador de Hados Biotec• Líder de Investigación Senior de la empresa Stela Genomics• Doctorado en LANGEBIO (Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad)• Biotecnóloga del Instituto Tecnológico de Celaya• Doctorado en el Cinvestav
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- Participa en el “Seminario de Innovación en Textura y Estabilizantes para Alimentos y Bebidas 2025” organizado por Alfa Promoeventos
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- LILIANA ALVAREZ DE LA CADENA Y YÁÑEZ
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