CONFERENCIA: SISTEMAS DE INGREDIENTES, SINERGIAS QUE OFRECEN UNA SOLUCIÓN FUNCIONAL PARA LOGRAR TEXTURAS EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Es Química en Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México y cuenta con múltiples cursos de actualización profesional en el área de alimentos, como en la formación de lácteos y helados, quesos, proteína de…

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Conferencia: Tendencias en textura para el desarrollo de nuevos productos alimentarios y bebidas Es Ingeniero Químico Industrial egresado de la Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas (E.S.I.Q.I.E.) y Maestro en Comercialización Estratégica por la Universidad del Valle de México. Fue catedrático a nivel secundaria y preparatoria durante diez años y cuenta con 22…

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PRÁCTICA:DELIVERING THE DESIRED TEXTURE ACROSS YOGURT APPLICATIONS – YOGURTS CON LA TEXTURA DESEADA Es Ingeniero bioquímico por el Instituto Tecnológico de Celaya y MBA por la Universidad de la Salle. Cuenta con más de diez años de experiencia, centrado en la gestión de proyectos y desarrollo de nuevos productos para la industria alimentaria de acuerdo…

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PRÁCTICA:EVALUACIÓN SENSORIAL Estudió Química de Alimentos en la Universidad Nacional Autónoma de México y es Maestra en Gestión Directiva en Salud por la Universidad del Valle de México. Cuenta con amplia experiencia en el sistema normativo mexicano, verificación de formulaciones, aditivos alimentarios, gestión de certificados de exportación y libre venta, sistemas de calidad, verificación de…

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