PRÁCTICA:
EVALUACIÓN SENSORIAL
Estudió Química de Alimentos en la Universidad Nacional Autónoma de México y es Maestra en Gestión Directiva en Salud por la Universidad del Valle de México. Cuenta con amplia experiencia en el sistema normativo mexicano, verificación de formulaciones, aditivos alimentarios, gestión de certificados de exportación y libre venta, sistemas de calidad, verificación de etiquetado, técnicas de aplicación de evaluación sensorial, conocimientos de desarrollo, optimización y control de productos alimenticios desde la materia prima hasta el producto almacenado y su comercialización.
Actualmente, desempeña el cargo de Ingeniera de Asuntos Regulatorios y Evaluación Sensorial en Productos Rich México S.A., donde su campo de trabajo abarca los temas de salud – regulación de México y Latinoamérica, principalmente en productos de panificación, lácteos y emulsiones alimentarias. A su vez tiene a su cargo la coordinación del área de evaluación sensorial, en la que ha implementado programas de “control sensorial de calidad” y participa activamente en la toma de decisiones de la compañía basados en estudios sensoriales.