CONFERENCIA:IMPLEMENTACIÓN DE INGENIERÍA DE EMULSIONES PARA DESARROLLAR PROCESOS Y ALIMENTOS ESTABLES Estudió Ingeniería Bioquímica en Alimentos en el Instituto Tecnológico Celaya. Tiene tres Maestrías: en Administración de Empresas, por la Universidad de Guanajuato; en Educación y evaluación curricular, y en Ingeniería de Calidad, ambas por la Universidad Iberoamericana León. Además, es PhD en Biotecnología Productiva …
CONFERENCIA – PRÁCTICA:SUERO FUNCIONAL Y PROTEÍNAS LÁCTEAS EN LA TEXTURA DE LOS PRODUCTOS Es Ingeniero Químico por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) en Guadalajara, Jalisco, así como Maestro en Ciencias de los Alimentos y Nutrición por la Universidad de Minnesota. Ha trabajado en la industria como Ingeniero de Proyectos e …
CONFERENCIA – PRÁCTICA:EXPERIENCIA MULTITEXTURAL EN ALIMENTOS CON LA UTILIZACIÓN DE CULTIVOS Y MICROORGANISMOS Es Licenciado en Microbiología por la Universidad Nacional de Río Cuarto en Córdoba, Argentina. Cuenta con más de 10 años de experiencia en el trabajo dentro de la industria láctea, desempeñándose como responsable y analista en las áreas de control de calidad, …