Práctica: Desarrollo de un sabor exótico
Paulette Lanzoff cuenta con una Maestría en Ciencias de los Alimentos por la Rutgers University-New Brunswick. Es Química de sabores y ha trabajado como Directora de Control de calidad en la compañía H Kohnstamm, como Directora Técnica en Universal Flavors, así como en el puesto de Vicepresidente Técnica en Mane y en Vanlab Corporation. Actualmente es Directora Técnica de Synergy Flavors, compañía fabricante y proveedora líder mundial de saborizantes, extractos y esencias, con una huella global.