PRÁCTICA:DELIVERING THE DESIRED TEXTURE ACROSS YOGURT APPLICATIONS – YOGURTS CON LA TEXTURA DESEADA Es Ingeniero bioquímico por el Instituto Tecnológico de Celaya y MBA por la Universidad de la Salle. Cuenta con más de diez años de experiencia, centrado en la gestión de proyectos y desarrollo de nuevos productos para la industria alimentaria de acuerdo …
PRÁCTICA:EVALUACIÓN SENSORIAL Estudió Química de Alimentos en la Universidad Nacional Autónoma de México y es Maestra en Gestión Directiva en Salud por la Universidad del Valle de México. Cuenta con amplia experiencia en el sistema normativo mexicano, verificación de formulaciones, aditivos alimentarios, gestión de certificados de exportación y libre venta, sistemas de calidad, verificación de …
CONFERENCIA:IMPLEMENTACIÓN DE INGENIERÍA DE EMULSIONES PARA DESARROLLAR PROCESOS Y ALIMENTOS ESTABLES Estudió Ingeniería Bioquímica en Alimentos en el Instituto Tecnológico Celaya. Tiene tres Maestrías: en Administración de Empresas, por la Universidad de Guanajuato; en Educación y evaluación curricular, y en Ingeniería de Calidad, ambas por la Universidad Iberoamericana León. Además, es PhD en Biotecnología Productiva …
CONFERENCIA – PRÁCTICA:SUERO FUNCIONAL Y PROTEÍNAS LÁCTEAS EN LA TEXTURA DE LOS PRODUCTOS Es Ingeniero Químico por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) en Guadalajara, Jalisco, así como Maestro en Ciencias de los Alimentos y Nutrición por la Universidad de Minnesota. Ha trabajado en la industria como Ingeniero de Proyectos e …