Innova Markets Insights Es Gerente de Desarrollo de Negocios en Innova Market Insights; Cursó la Especialidad en lenguas extranjeras aplicadas a negocios, inglés y español en Sorbonne University, Francia. Estudió Negocios Internacionales en la Ecole Supérieure de Commerce International en Fontainebleau, Francia. Es Maestra en Análisis de Mercados Emergentes por la Marne-La-Vallée University, en Francia …
El consumo de carne, si bien sigue siendo una fuente constante de proteína en casi todo el mundo, lleva 10 años experimentando cambios significativos gracias a la consolidación del mercado de carne de origen vegetal, sobre todo en los países desarrollados, donde el éxito de empresas como la californiana Beyond Meat ha incentivado su expansión …
Leer más «¿Un producto cárnico puede llegar a ser un alimento funcional?»
El concepto de “alimentos funcionales”, no se limita a productos con propiedades benéficas para la salud en formatos conocidos, como las barras o los snacks. Las bebidas también son un amplio mercado en el que, mediante lanzamientos constantes, se ofrece a los consumidores algo más que la sensación de hidratación estándar. En la categoría de …
Leer más «El amplio y prometedor mercado de las bebidas funcionales»
Experiencia profesional: 41 años en desarrollo de proteínas para la Nutrición y Salud Humana y Animal, diagnósticos y aplicaciones terapéuticas. Desarrollando nuevas soluciones proteicas para la Nutrición Humana y expandiendo el mercado a nivel internacional. Coordinando ensayos clínicos con la proteína derivada del suero bovino en diferentes patologías. Actualmente: Vice Presidente Ejecutivo en desarrollo de …