Ingeniero en Industrias Alimentarias
Ingeniero en Industrias Alimentarias con 11 años de experiencia laboral combinada: investigación y desarrollo, calidad, producción, con alto sentido de responsabilidad y orientación en resultados y en las personas.
CARGILL
Científicode Aplicaciones
Evaluar y seleccionar ingredientes para aplicar en proyectos lácteos.
Desarrollo de prototipos para clientes potenciales.
Identificar y solucionar problemas relacionados a la fabricación de alimentos dando alternativas del portafolio.
Compartir información de prototipos desarrollados en la región en foros globales.
ALPURA
Ingenierode Desarrollo
Desarrollo de Nuevos Productos desde la formulación a nivel laboratorio, escalamiento en planta piloto, escalamiento a nivel industrial. • Crema ácida deslactosada
• Café Lechero.
• Leche extra proteína saborizada.
• Leche saborizada Vaquitas.
Generación de información técnica (Especificación de materias primas, especificación de proceso y especificación de producto terminado).
Desarrollo de Proyectos de Eficiencia.
Desarrollo de estabilizantes para crema ácida clásica.
Desarrollo de ingredientes alternos para leches saborizadas “Vaquitas”.
Seguimiento a procesos en lineasde quesos frescos y de pasta fundida.
STANTONPRODUCTOS
Ingeniero de Desarrollo
Selección de materias primas enfocadas a la obtención de fórmulas nutricionales.
Elaboración e integración de documentación correspondiente para tramites de prorroga, modificación y nuevo registro de producto.
Interpretación e implementación de normas nacionales e internacionales.
Registro de consumos y requisición de material.
ALIMENTARIAARTESANAL
Supervisor de Calidad
Elaboración de procedimientos.
Programas de verificación y calibración de equipos.
Registros de consumos y requisición de material.
Elaboración de indicadores.
LALA
Ingenierode Desarrollo
Diseño y desarrollo de nuevos productos acordes con los objetivos estratégicos de la compañía (MKT).
Desarrollar y ejecutar el plan de trabajo (cronogramas) para optimizar tiempos y recursos.
Formulación de protocolos de pruebas para conseguir las características específicas requeridas por el cliente.
Búsqueda y desarrollo de proveedores.
Elaboración de documentación técnica: Especificaciones preliminares, fichas técnicas preliminares y fichas de proceso.
Coordinar los análisis internos y/o externos de vida de anaquel y etiquetado nutrimental.
Pruebas a nivel laboratorio y piloto.
Participación en pruebas a nivel industrial en coordinación con proveedores.