Conferencia: Desarrollo y ensamble de sabores
Es Ingeniero en Alimentos por el Tecnológico de Monterrey, Maestro en Food Engineering por la misma Institución Académica y Maestro en Food Scicence por la Texas A&M University. Cuenta con 40 años de experiencia como Saborista Internacional Senior en IFF México. Desde 2015 es Saborista Senior en la Compañía Etadar by Deiman. Ha desarrollado una nueva clase de sabores llamados “sabores nativos” y actualmente trabaja en una investigación sobre sabores que involucra estudios serios e investigaciones profundas de nuevas moléculas de sabor que ayudan a actualizar y crear perfiles de sabor más precisos.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
ETADAR BY DEIMAN
SABORISTA SENIOR
2015 A LA FECHA
IFF MEXICO
40 años como Saborista International Senior
1983 – Director Técnico
FORMACIÓN PROFESIONAL:
Ing. en Alimentos. Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey.
Maestría en Food Science. Texas A&M.
Maestría en Food Engineering. Tecnológico de Monterrey.