Práctica: Desarrollo de un sabor exótico Paulette Lanzoff cuenta con una Maestría en Ciencias de los Alimentos por la Rutgers University-New Brunswick. Es Química de sabores y ha trabajado como Directora de Control de calidad en la compañía H Kohnstamm, como Directora Técnica en Universal Flavors, así como en el puesto de Vicepresidente Técnica en …
Descriptores de los aromas Ingeniero en Alimentos egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México Saborista en la empresa Mane México
Conferencia: Regulación Nacional e Internacional para la Industria de Sabores Es Ingeniero en Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de quince años de experiencia en el ámbito regulatorio en las Industrias de Sabores y Alimentos. Ha trabajado como Coordinador de Calidad en la empresa de productos para panificación, repostería y productos …
Conferencia: Perfilamiento Sensorial Versus Flash Perfilamiento Sensorial Es Química Farmacobióloga por la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha trabajado en la Compañía Nestlé como Gerente de Aseguramiento de la Calidad, Manager Sensory & Consumer y Manager Marketing Innovation, y como Manager Innovation & Renovation en la empresa Comercializadora y Operaciones de Mezcal. Desde noviembre de 2018, trabaja para The Coca-Cola …