En la industria de alimentos y bebidas, es necesario darle su justo lugar a las evaluaciones sensoriales. Sin la realización de estas pruebas, que han evolucionado con una precisión inaudita gracias a innovaciones en constante perfeccionamiento, no se podría explicar el éxito de un producto y de la marca que lo ha lanzado. A grandes …
Los próximos martes 11 y miércoles 12 de junio del 2024, Alfa Promoeventos realizará en el hotel BelAir Unique Mexico City su nueva jornada de actualización técnica para profesionales de la industria de alimentos y bebidas; donde tienen cabida desde tomadores de decisiones en el desarrollo de productos, hasta estudiantes que buscan estar un paso …
Leer más «Historia general de la evaluación sensorial de alimentos y bebidas»
Tratar de definir en pocas palabras qué es lo que “enamora” a un consumidor respecto de sus alimentos y bebidas favoritos, no es sencillo. Mientras algunos dan prioridad a los aportes nutricionales, otros buscan etiquetas limpias y la menor cantidad de aditivos sintéticos posibles; mientras unos se fijan en aspectos éticos (desde la tendencia vegana …
Leer más «Alfa Promoeventos lanza el nuevo “Seminario Flavor Summit 2024 (Teórico-Práctico)”»
En un mundo donde la conciencia sobre la salud y el bienestar nunca ha sido tan prominente como ahora, la actualización constante en innovaciones tecnológicas y tendencias para diferenciarse del resto del mercado, al desarrollar alimentos o bebidas que contribuyan significativamente a la calidad de vida de los consumidores, es fundamental. Esa es la esencia …