Líder de plataforma plant based proteins de Ingredion México Cómo reemplazar harina de trigo con legumbres Es Ingeniera en Alimentos con una Maestría en Dirección de Proyectos y cuenta con más de 10 años de experiencia en la industria de alimentos en diferentes áreas como ventas técnicas e investigación y desarrollo en empresas globales. Ha …
Consultor independiente El poder de los ingredientes plant-based usados en Alimentos y Bebidas Más de 20 años de experiencia en el ramo alimenticio: Snacks, Panificación, Extrusión. Consultor Independiente 2020-2022. Desarrollo de nuevos productos extruidos, snacks, panificación y petfood en México, Centro américa y Brasil. Business Technical Development Manager en Cargill 2019-2020. Desarrollo de soluciones para …
Innova Markets Insights Últimas tendencias de ingredientes en alimentos de origen vegetal – Mercados Es Gerente de Desarrollo de Negocios en Innova Market Insights; Cursó la Especialidad en lenguas extranjeras aplicadas a negocios, inglés y español en Sorbonne University, Francia. Estudió Negocios Internacionales en la Ecole Supérieure de Commerce International en Fontainebleau, Francia. Es Maestra …
De vez en cuando llegamos a escuchar, e incluso a leer en nuestros medios con más de 40 años al servicio de la industria alimentaria, sobre la aplicación de las microalgas en productos como snacks y panificación, entre otros. Pero, ¿qué tan nuevo es realmente el consumo de estas plantas que se dan en ambientes …
Leer más «Microalgas: historia, usos y avances en su aplicación alimentaria»