Haba: la legumbre que se reivindica como fuente de proteína plant-based
Hay un ingrediente que en nuestro país es más conocido por consumirse como botana, surgido en Oriente Medio para convertirse después en toda una tradición mediterránea, y del cual los griegos son grandes consumidores: las habas, o fabas en términos técnicos para fines prácticos. Considerada como una de las primeras legumbres domesticadas, la faba está …
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