¿Cómo reducir costos desde los procesos y la tecnología al desarrollar un alimento?

por oscarNotas Desarrollo de Nuevos Productos y Sistemas de Saborización 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

Fabricar un alimento o bebida de excelente calidad, cuyo sabor y experiencias que entrega al consumidor sean muy apreciados como para convertirse en un caso de éxito, no tiene por qué representar forzosamente una gran inversión por parte de las empresas. Siempre hay maneras de optimizar los recursos, si las marcas se asesoran con profesionales …

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Humos: el descubrimiento accidental hecho técnica que aún tiene mucho potencial

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Aunque para los consumidores generalmente pasa desapercibido, el ahumado no sólo es una manera de preparar los alimentos, principalmente carnes. Como método de conservación de los alimentos, ha acompañado a la humanidad desde que pasábamos de neandertales a homo sapiens. Según los antropólogos, el ahumado se descubrió por accidente -como muchas otras cosas- entre hace …

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Sin un buen sabor, es difícil que grandes ideas vean la luz

por oscarNotas Desarrollo de Nuevos Productos y Sistemas de Saborización 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

La mente de los desarrolladores de alimentos y bebidas está más llena de dudas que de certezas, pero una verdad que ninguno niega es que “sin un buen sabor, es difícil que grandes ideas vean la luz”. Si queremos llamar la atención de los consumidores y hacer que un producto nuevo termine en su hogar, …

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Con paciencia y dedicación, hasta el alimento más extraño puede ser un gran éxito

por oscarNotas Desarrollo de Nuevos Productos y Sistemas de Saborización 2023Publicado el Los comentarios están desactivados

¿Qué es lo que convierte a un alimento o bebida de reciente lanzamiento en un gran éxito? Si estuviéramos en las últimas décadas del siglo pasado, seguramente muchos responderían que la publicidad o el estatus que las personas creen tener al adquirir tal o cual marca; basta con ver los anuncios de TV de aquel …

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